Numbers
数字で見るお店の変化
売上10倍以上5年で
年間来店250万人のお客さま
年間1000万個以上の野菜がお客さまの手元に
店舗5店舗パリのカフェのような八百屋
出典：本書「まえがき」（2004年当時）
About this book
この本について
この本は、あなたとお客さまの歓びをひとつにするための本です。
なぜならば、客単価と客数を同時にアップさせて利益を稼ぎ、自分に誇りと自信が持てるようになるからです。しかも、お客さまの笑顔が増えるというメソッドが書かれています。
売上アップとお客さまの笑顔の両方がほしい欲張りな方におすすめします。
お客さまの声で売れる商品がわかる
Lotus Method
ロータス・メソッドとは
蓮の花は、泥沼にしか咲きません。
その泥沼（ビジネスの現場）から花（やりがい・達成感・誇り・自信）と実（実績・売上・利益）を、それも同時に実らせるのが「ロータス・メソッド」なのです。
── まえがきより
3つのバランス
「ロータス・メソッド」3つのバランス
マインド（考え方）
- 少しずつの改善（習慣）でお店を変える
テクニカル（やり方）
- 売れる商品を数値でつかむ
- 正しい価格帯を設定する
- 数値に基づいたレイアウトを考える
スピリット（生き方）
- 顧客一人ひとりの満足度を大切に
- 自分に誇りを持つ
Contents
目次
Prologue
あなたのお店が変わる！
約5分 原書 p.1〜Your store will change
Chapter 01
第1章 どうして売れない、顧客が来ない？
- 大手が低迷、今がチャンス
- ビジネスに携わる人々の悪い習慣
約11分 原書 p.17〜Why doesn't it sell?
Chapter 02
第2章 小さなことからお店が変わる！
- よい習慣が最強のシステム
- あなたのお店を変えてみよう！
- 心のバランスの中心は顧客の声
約15分 原書 p.39〜Small habits change the store
Chapter 03
第3章 顧客の声が数字で見える！
- ビジネスの泥沼のなかに光が差し込む
- なぜ売れ筋商品に鈍感なの？
- 今までの売上アップの公式は時代遅れ
- 顧客の声で売上が見える公式とは！？
- 顧客の声から売れる商品を探そう
- 毎日が戦い vs. 年商200億円企業
- あなたのデータを作ってみよう
- あなたのデータ分析するうえで大切なこと
約26分 原書 p.67〜Customers' voices become numbers
Chapter 04
第4章 客単価と客数を同時にアップさせる！
- 客単価はなぜアップできるのか
- マクドナルドを教訓にしよう
- 客単価をアップさせるうえで大切なこと
- 商品をパワーアイテム化しよう
- 客数アップの出発点は「内部客数アップ」
- 毎日が戦い vs. 年商1000億円スーパーマーケット
- 来店回数を増やせば、新規顧客の獲得につながる
- 実践！ 顧客支持率アップ法
- ほか5節
約37分 原書 p.117〜Raise spend and traffic together
Chapter 05
第5章 勇気と誇りがお店を変える！
- 勇気を持って踏み出そう
- 八百屋が皆から笑われる
- 学業ではなく実業から生まれたメソッド
- 仲間と学ぶ大切さを知る
- あなたは自分の職業をいえますか？
- あなたは自分の仕事に誇りを持てますか？
- 自己イメージを変える
- 人のためになってこそほんもの
- ほか5節
約16分 原書 p.189〜Courage and pride
Afterword
あとがき
- あとがき
- 参考文献
- 奥付
約5分 原書 p.220〜Afterword